Рецепт пасты Карбонара как в Додо

Чтобы повторить фирменную пасту Карбонара как в Додо Пицца, необходимо соблюдать оригинальную рецептуру и технологию приготовления. Рассмотрим пошаговый процесс создания блюда.

Ингредиенты для 2 порций

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварите спагетти в подсоленной воде al dente
2. Обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки
3. Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте 30 секунд
4. Влейте сливки, прогрейте 2-3 минуты
5. Снимите с огня, добавьте желтки и тертый пармезан
6. Смешайте с отваренными спагетти
7. Подавайте сразу с дополнительным пармезаном

Секреты приготовления как в Додо

• Используйте пасту из твердых сортов пшеницы
• Бекон нарезайте крупными кусочками
• Не перегревайте соус с желтками
• Сохраняйте немного воды от варки пасты
• Добавляйте черный перец непосредственно перед подачей

Сравнение ингредиентов

Советы по подаче

• Подавайте в глубоких подогретых тарелках
• Украсьте свежемолотым перцем
• Добавьте веточку свежего тимьяна
• Отдельно подайте тертый пармезан

Приготовление пасты Карбонара как в Додо требует внимания к деталям, но результат стоит усилий. Ключевые отличия от классического рецепта - использование сливочного соуса и бекона, что делает блюдо более насыщенным и сливочным.